Het Smakenatelier in hartje Buren
Een plek om te ervaren wat een belangrijke keuze in de praktijk betekent.
Een karaktervolle praktijk- en ontwikkelplek met een professionele keuken, lange tafels,
verschillende huiselijke werk- en ontmoetingsruimtes, beschutte binnentuin en een stijlvolle stadsloft.
EN/OF
Sommige keuzes worden duidelijker in de praktijk.
Je kunt vooraf veel bedenken, bespreken en berekenen. En soms blijft precies datgene wat voor je keuze belangrijk is nog buiten beeld.
Het Smakenatelier biedt je de ruimte om een deel van een mogelijke toekomst tijdelijk werkelijkheid te maken.
Van één dag, een bijzondere eetervaring of een meerdaagse sessie tot een langere praktijkperiode.
Binnen 2 minuten geregeld.
De omgeving doet mee.
Jouw vraag bepaalt de setting.
Een belangrijke vraag of keuze vraagt soms om een andere setting dan de plek waar je haar iedere dag probeert op te lossen.
Daarom ontwerpen we de setting rondom wat er op dat moment nodig is.
We combineren ruimte, eten, ontmoeting, natuur, praktijk en reflectie. We brengen waar relevant andere mensen of perspectieven en kiezen bewust waar we werken: in het Smakenatelier, buiten, op jouw plek of een combinatie daarvan.
Zo wordt de omgeving onderdeel van jouw proces.
Hoe kan zo’n setting eruit zien?
Enkele voorbeelden van ontwikkelvragen die hier tot leven komen.
Jullie denken er over om samen een onderneming of nieuwe activiteit te starten. Op papier vullen jullie elkaar goed aan. Maar hoe werkt dat wanneer je werkelijk samen iets gaat neerzetten?
We kunnen een dag ontwerpen waarin jullie niet alleen praten over rollen, verwachtingen en ambities, maar ook samen aan het werk gaan. Iets ontwikkelen, keuzes maken, gasten ontvangen of samen koken.
Aan tafel bespreken we wat onderweg zichtbaar wordt.
Samen een onderneming starten.
Je praat niet alleen over samenwerken.
Je ervaart hoe jullie samenwerken.
Een landgoed, boerderij, horecaplek of ander bijzonder gebouw heeft meer potentie dan er nu uitkomt. Er zijn verschillende ideeën, maar welke richting past werkelijk bij de plek, de eigenaar en de gasten die er straks komen?
We brengen de relevante mensen bij elkaar, verkennen de plek en maken één mogelijke invulling tijdelijk concreet. Bijvoorbeeld met een tafel, programma, eetervaring of kleine proefeditie waarbij echte gasten aanschuiven.
Je ziet mogelijkheden voor een bijzondere plek
Zo wordt een mogelijke toekomst iets waar je op kunt reageren.
Je overweegt een investering, nieuwe locatie, ander concept of een andere rol voor jezelf. We creëren afstand van de dagelijkse praktijk.
Overdag onderzoeken en ervaren we verschillende mogelijkheden. We eten samen, laten inzichten bezinken en je blijft eventueel slapen in de stadsloft.
De volgende ochtend kijken we opnieuw: wat is er veranderd, wat vraagt nog aandacht en welke richting voelt én werkt?
Je onderneming komt in een volgende fase.
Soms ziet een keuze er na een nacht slapen anders uit.
Wat wil je in de praktijk concreet maken?
Het Smakenatelier kan op meerdere manieren onderdeel worden van je volgende stap.
1.
Je overweegt een eigen plek, samenwerking of andere rol. Door een deel daarvan tijdelijk werkelijkheid te maken, ervaar je wat het van je vraagt, wat energie geeft en wat bij je past.
Hoe is het wanneer je een mogelijke toekomst daadwerkelijk beleeft?
Ervaren
2.
Je hebt een concept, aanbod of gastbeleving en wilt zien wat er gebeurt met echte gasten, een echte prijs en een echte uitvoering. Zo krijg je zicht op wat aanslaat, wat werkt en wat je verder wilt ontwikkelen.
Wat gebeurt er wanneer je idee
de echte wereld ontmoet?
Beproeven
3.
Je wilt een foodconcept, gastbeleving, programmering of nieuwe invulling voor een bijzondere plek verder brengen. Samen maken we mogelijkheden concreet en betrekken we waar relevant mensen die iets kunnen toevoegen.
Je ziet mogelijkheden en
wilt er samen invulling aan geven.
Ontwikkelen
Een voorbeeld uit de praktijk:
het Gingerbread Café
Het begon als een idee voor een tijdelijke winterse gastbeleving. We maakten het concept concreet, richtten het Smakenatelier opnieuw in en openden tijdens een druk stadsevenement de deuren.
Echte gasten lieten vervolgens zien wat werkte. De kruidige chocolademelk werd een hardloper, andere producten vonden minder vanzelfsprekend hun publiek en we zagen hoe mensen de verschillende ruimtes gebruikten.
Die inzichten vormen de basis voor een volgende editie: meer geprogrammeerd, met momenten waarvoor gasten vooraf kiezen en reserveren.
Van idee naar praktijk, van praktijk naar een volgende versie.
Ook wij gebruiken de plek om te leren.
Van één dag tot een langere periode
Soms geeft één dag voldoende inzicht. Een andere vraag wordt pas zichtbaar wanneer je meerdere keren gasten ontvangt, een concept herhaalt of daadwerkelijk een tijdje vanuit de plek werkt. De duur en vorm volgen uit wat je wilt ervaren, beproeven of ontwikkelen.
Focus op één vraag of één onderdeel.
Eén dag
Een editie
Met echte gasten en een concreter aanbod.
Meerdere momenten
Leren, aanpassen en verder ontwikkelen.
Een langere periode
Een concept verdiepen en echt ervaren.
Waarom het Smakenatelier?
Ontdek wat werkt voordat je grote stappen zet.
Werken én verblijven in een historisch huis in een stad met een rijke geschiedenis.
Complete plek
Volledig uitgeruste keuken en sfeervolle ruimtes, binnen en buiten.
Professionele praktijk
De vorm volgt jouw vraag. We creëren samen een setting die passend is.
Persoonlijke aandacht
Ruimte om te proberen
Van één dag tot een langere proefperiode.
Ontvang gasten en ervaar wat jouw idee, aanbod of samenwerking doet in de praktijk.
Echte gasten
Of plan een locatie bezichtiging.
Welkom. Kom sfeer proeven.
-
![Mini-restaurant op de begane grond]()
De ontvangstkamer
-
![Lounge met open haard]()
Lounge met open haard
-
![Proef-en oefenlokaal]()
Proef- en oefenlokaal
-
![Binnenplaats]()
De beschutte binnentuin
-
![Stadsloft bij het Smakenatelier]()
De stadsloft
-
![Winkelhoek]()
Winkelhoek
-
![Deelkeuken]()
De professionele keuken
-
![Kruidenpluktuin]()
Hier ruikt de geur van ambitie
Sommige keuzes vragen tijd.
Tijd om uit je dagelijkse omgeving te stappen. Samen te eten. Een idee te laten bezinken. Een nacht te slapen en de volgende ochtend opnieuw te kijken.
Daarom hoort de stadsloft bij het Smakenatelier. Je kunt werken en ervaren beneden combineren met rust en verblijf boven op de 1e en 2 etage. Voor één nacht, een meerdaagse of een langere proefperiode. Ideaal voor 1-2 personen, maar ook geschikt voor 6 personen.
Direct boeken:
Onze stadsloft is te boeken via Airbnb en Bedandbreakfast, maar direct reserveren via onze website is altijd voordeliger. Zo blijft je reservering persoonlijk, transparant en in lijn met onze waarden.
VAN MEERDAAGS
VOOR JE EIGEN FOCUS
TOT ÉÉN MAAND
KLEIN GEZELSCHAP
Blijf je slapen?
Alles is in huis. En ligt nog niet vast.
Een plek met geschiedenis, huiselijke sfeer en mogelijkheden
Het Smakenatelier is een plek waar verleden, heden en toekomst elkaar ontmoeten. Al meer dan 500 jaar krijgt deze monumentale plek steeds een nieuwe betekenis. Ooit Het Schoolhuys, later restaurant Gravin van Buren en vandaag de thuisbasis van Frankie’s Company: een praktijk- en ontwikkelhuis waar we de toekomst een stukje naar voren halen.
Stijlvol en flexibel ingericht voor 32-36 gasten, afhankelijk van je vraag.
Modulair ingericht
Dat maakt een moment des te interessanter.
Lange tafels
Jouw volledig ingerichte ruimte (165m²) met professionele keuken, drie ruimtes en een binnentuin.
Klaar voor gebruik
Van driedaagse pop-ups tot residenties van een maand: hier kun je ervaren wat een volgende keuze werkelijk voor je betekent.
Flexibel inzetbaar
Een omgeving die je inspireert, uitdaagt en ruimte biedt voor vooruitgang.
In het hart van de Betuwe
Hoe beginnen we?
Het is simpel.
Je vertelt wat je voor ogen hebt, wat je wilt ontdekken, maken of samenbrengen en wat daarin voor jou belangrijk is.
Daarna kijken we samen wat daarbij past.
De vorm volgt de ontwikkelvraag, niet andersom.
Heb je zelf iets bijzonders te organiseren?
Soms begint er iets met een heel concrete vraag. Een team zoekt een bijzondere invulling voor een diner. Iemand wil een mijlpaal vieren rond een mooie lang gedekte tafel. Of een organisatie wil haar gasten op een andere manier ontvangen.
Vertel ons wat je voor ogen hebt. Vanuit daar kijken we naar een passende invulling voor een kleinschalige, besloten eetervaring. We kunnen chefs, ondernemers en andere vakmensen uit ons netwerk betrekken en stellen een ervaring samen die past bij het gezelschap, de aanleiding en deze plek.
Je kiest zelf welke invulling bij je past. Daarna treffen we samen de voorbereidingen en zorgen we dat alles op de dag zelf samenkomt.
Zo ontstaat voor jou een bijzondere ervaring op maat én voor iemand anders een echte praktijkkans: een gelegenheid om talent, vakmanschap of een nieuw concept voor betalende gasten in de praktijk te brengen.
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen, over de mogelijkheden, praktische zaken en hoe het werkt.
-
Je bent welkom met een vraag rond foodconcepten, gastbeleving, een onderbenutte plek of bijzondere eetervaring. Misschien overweeg je een volgende stap, zie je mogelijkheden voor een plek of onderneming, heb je een idee dat je in de praktijk wilt beproeven of wil je verder ontwikkelen wat al in beweging is.
We beginnen bij je vraag.
-
Food en Hospitality vormen het speelveld van Frankie’s Company. Dat kan heel concreet over een foodconcept, restaurant of aanbod gaan, en ook over gastbeleving, ontmoeting, ondernemerschap of een bijzondere plek.
Eten kan onderwerp van je vraag zijn én onderdeel worden van de setting. Samen koken, ontvangen of eten kan bijvoorbeeld andere informatie opleveren dan een gesprek aan tafel.
Jouw vraag en idee
-
Jouw vraag is het vertrekpunt. Samen kijken we wat iets kan toevoegen: een gesprek, expertise van buitenaf, een dag in het Smakenatelier, een experiment, echte gasten of meerdere praktijkmomenten.
Zo kan de ene vraag vooral vragen om ervaren, terwijl een andere zich beter leent voor beproeven, experimenteren of verder ontwikkelen.
We kijken graag naar een invulling die past bij het karakter van de plek. Daarbij verbinden we je ook met een chef of vakmensen die van het diner of de eetervaring iets bijzonders maakt.
Heb je een gelegenheid in gedachten? Neem contact op, dan bespreken we graag wat er mogelijk is.
-
Zeker. Gasten, chefs, producenten, medewerkers, partners of andere betrokkenen kunnen onderdeel worden van de setting wanneer hun aanwezigheid iets toevoegt.
Zo kun je bijvoorbeeld zien hoe gasten reageren en kiezen, ervaren hoe een samenwerking verloopt of ontdekken wat een nieuwe invulling voor een plek in beweging brengt.
-
Dat kan in het Smakenatelier in Buren, op je eigen locatie of op beide plekken.
Het Smakenatelier biedt de mogelijkheid om even uit je dagelijkse omgeving te stappen en iets op kleine schaal concreet te maken. Voor vragen die sterk verbonden zijn met een specifieke plek, kan juist werken op locatie waardevol zijn.
-
Van één dag tot een langere praktijkperiode. Een vraag kan in een dag verrassend veel helderheid krijgen. Andere ideeën worden interessanter wanneer je ze meerdere keren uitvoert, aanpast en opnieuw ervaart.
Samen kiezen we een vorm en ritme die passen bij wat je wilt bereiken.
Van vraag naar praktijk
-
Je vindt er een professionele keuken, lange tafels, verschillende huiselijke werk- en ontmoetingsruimtes, een binnentuin en een stadsloft.
De ruimtes kunnen steeds anders worden gebruikt. Om samen te werken of koken, gasten te ontvangen, een concept tijdelijk tot leven te brengen, te eten, reflecteren of verblijven.
-
Ja, voor sommige edities, pop-ups en bijzondere bijeenkomsten is dat mogelijk. We bespreken vooraf wat je voor ogen hebt en welke manier van gebruik daarbij past.
-
Ja. Een overnachting kan onderdeel zijn van een meerdaagse ontwikkelervaring, praktijkperiode of bijzondere gelegenheid.
Dat geeft ruimte voor een ander ritme: overdag werken of ervaren, samen eten, laten bezinken en de volgende ochtend verder.
-
De investering hangt samen met de vraag, de duur, het gebruik van de plek en wat we samen inzetten.
Na een eerste kennismaking ontvang je een helder voorstel waarin de inhoud, mijn rol, het gebruik van het Smakenatelier en de investering samenkomen.
De plek en praktische mogelijkheden
Benieuwd wat hier voor jou mogelijk is?
Misschien heb je al precies voor ogen wat je wilt.
Misschien weet je alleen dat er meer in je idee, onderneming of plek zit dan er nu uitkomt.
Dat is genoeg om het gesprek te beginnen.